Lundi 21 juillet 2008

Crumble Courgettes Tomates WW

                

Nombre de points au total pour cette recette : 26,5
Nombre de parts : 8
Donc : 3,5 points par personne !

Temps de préparation : 30 mn
Temps de cuisson : 30 mn

Ingrédients :
- 5/6 tomates
- 5/6 petites courgettes
- 2 CS d'huile d'olive
- 100g de chapelure
- 50g de farine
- 40g de parmesan
- 50g de beurre
- 2/3 gousses d'ail
- sel, poivre, ail lyophilisé, herbes de Provence.

1/ Couper les courgettes en cubes (en gardant la peau) et les mettre à revenir dans une poêle avec l'huile d'olive et l'ail épluché et passé au presse-ail.

2/ Pendant ce temps, couper les tomates en cubes aussi et les ajouter aux courgettes dans la poêle pour les faire revenir aussi. Laisser revenir le tout jusqu'à ce que les courgettes soient "fondantes". Etaler dans un grand plat à tarte ou dans un plat à four.

3/ Dans un saladier, mettre la farine, la chapelure, le parmesan et le beurre en le découpant en petits morceaux. Travailler le tout du bout des doigts jusqu'à obtenir une pâte qui ressemble à du gros sable (comme une pâte sablée, quoi...).

4/ Prendre cette pâte et en recouvrir le mélange de légumes. Saupoudrer avec une CS d'ail lyophilisé, les herbes de Provence, saler et poivrer. Enfourner au four th 220° pendant 30mn.

Ce crumble peut se faire aussi soit qu'avec des tomates, soit qu'avec des courgettes.
Un accompagnement parfait pour un barbecue...
par KaDo publié dans : Régime et Recettes... communauté : Réquilibrage alimentaire
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Lundi 21 juillet 2008

Croque-Monsieur WW 3,5 pts


Nombre de points au total pour cette recette : 14,5
Nombre de parts : 4
Donc : 3,5 points par personne !

Temps de préparation : 10 mn
Temps de cuisson : 5/10 mn

Ingrédients :
- 4 tranches de pain de mie
- 4 tranches de saumon fumé
- 4 belles tranches de tomate (ou plus...)
- moutarde
- Gruyère râpé allégé
- Paprika

1/ Mettre le four à préchauffer (200°C)

2/ Tartiner chaque tranche de pain de mie avec la moutarde.

3/ Déposer dessus une tranche de saumon fumé, puis une belle tranche de tomate. Saupoudrez de gruyère râpé et de paprika.

4/ Voilà, c'est déjà fini ! Il n'y a plus qu'à enfourner et à laisser cuire 5/10 mn...

Excellent pour un plateau télé, pendant que les enfants mangent des croque-monsieur classique... Au moins pas de jaloux !!! Au régime : oui ! mais avec plaisir....
par KaDo publié dans : Régime et Recettes... communauté : Réquilibrage alimentaire
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Vendredi 11 juillet 2008

Tarte épinard Feta WW 3,5 pts



Nombre de points au total pour cette recette : 28,5
Nombre de parts : 6
Donc : 5 points par personne !

Temps de préparation : 15 mn
Temps de cuisson : 30 mn

Ingrédients :
- 1 pâte feuilletée allégée enroulée (genre Croustipâte)
- 1 kg d'épinards hachés surgelés
- 200g de feta allégée
- 2 oeufs
- 2 CS de crème fraiche allégée (genre Bridelight)
- Mélange 4 épices (ou noix de Muscade)

1/ Mettre le four à préchauffer (180°C)

2/ Faire cuire les épinards dans une casserole jusqu'à décongélation et complète évaporation de l'eau.

3/ Pendant ce temps, écraser la feta, mélanger avec la crème fraîche et les oeufs.

4/ Mélanger les épinards avec la feta-crème fraîche-oeufs et ajouter du mélange 4 épices.

5/ Dans un plat à tarte disposer le papier sulfurisé entourant la pâte feuilletée (mettre la pâte en attente), disposer le mélange épinard-Feta, recouvrir de la pâte à tarte, bien rabattre les bords pour fermer la tarte (par dessus... c'est une tarte-tatin en fait), percer la pâte en divers endroit avec une fouorchette et enfourner.

Une petit tarte parfaite pour le soir et qui premet de faire manger des épinards aux enfants...
par KaDo publié dans : Régime et Recettes... communauté : Réquilibrage alimentaire
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Mercredi 9 avril 2008

Riz au lait aux pommes WW 3 pts



Nombre de points au total pour cette recette : 18
Nombre de parts : 6
Donc : 3 points par personne !

Temps de préparation : 15 mn
Temps de cuisson : 40 mn

Ingrédients :
- 200 gr de riz rond
- 1 litre de lait écrémé
- 2 CS d'édulcorant liquide (spécial cuisson)
- 2 pommes (ou 3 !)
- 1 cc de cannelle (ou plus...)

1/ Jeter le riz dans de l'eau bouillante et faire cuire pendant 5 minutes. L'égoutter, le remettre dans la casserole sur le feu avec le lait et l'édulcorant. Dès que le lait est chaud, baisser le feu et faire cuire tout doucement.

2/ Peler et couper les pommes en morceaux. Les ajouter dans la casserole à mi-cuisson.

3/ Le riz est cuit lorsque tout le lait est absorbé. Saupoudrez le fond d'un saladier avec la moitié de la cannelle. Tasser le riz aux pommes sur le dessus. Saupoudrez du reste de cannelle et laisser refroidir.

Un délice ! Les pommes et la cannelle sont un vrai plus pour ce dessert léger qui ravira les gourmands !
par KaDo publié dans : Régime et Recettes... communauté : Réquilibrage alimentaire
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Mercredi 27 février 2008

Aubergines gratinées à la bolognaise WW 5pts

aubergines.jpg
Nombre de points au total pour cette recette : 20
Nombre de parts : 4
Donc : 5 points par personne !

Temps de préparation : 15 mn
Temps de cuisson : 40 mn

Ingrédients :
- 4 aubergines
- 2 oignons
- 3 steaks hachés à 5 % de MG
- 1 boîte de dés de tomates
- 2 CS de concentré de tomates
- 5 cl de vin blanc
- 1 bouquet garni
- 90 g de Ricotta
- 4 CS de crème fraîche à 4 % de MG
- 60 g de gruyère rapé allégé
- Sel & poivre.

1/ Préchauffer le four th. 180°C.

2/ Laver et couper les aubergines en fines rondelles (ou en cubes... moi je préfère). Les faire revenir dans une poêle antiadhésive (ou recouverte d'une feuille de cuisson) jusqu'à ce qu'elles deviennent tendres (environ 7 mn). Réserver.

3/ Eplucher et émincer les oignons. Dans la même poêle, faire fondre les oignons puis rajouter le vin blanc.

4/ Une fois que le vin blanc a été absorbé, faire revenir les steaks hachés découpés en petits morceaux, ajouter la boîte de dés de tomates, les 2 CS de concentré de tomates et le bouquet garni. Ajouter un peu d'eau, si besoin. Saler, poivrer et laisser mijoter 20 mn.

5/ Egoutter la Ricotta et mélanger avec la crème fraîche.

6/ Dans un plat à gratin, mélanger les aubergines fondues avec la sauce à la viande, recouvrir avec le mélange Ricotta-crème fraîche et parsemer avec le gruyère. 

7/ Faire gratiner 20mn au four.

                                            Un plat très équilibré...  Parfait pour le soir.
par KaDo publié dans : Régime et Recettes... communauté : Réquilibrage alimentaire
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